Nyponsoppa på riktigt!
Så gott och vad enkelt.
Förr om åren har jag plockat nypon, torkat dem knastertorra för att sedan blötlägga och koka dem till soppa. Lite omständligt och ganska tidskrävande.
Nu visade My Feldt, Feldts bageri, att det minsann bara var att koka, mixa och spä till rätt konsistens plus addera lite syra och sötma. Kolla in koket.se
Vresrosornas nypon har jag aldrig använt tidigare men så smidigt med dessa köttiga frukter.
Plockade 3 kg, tog bort blomskrufset och vips ner i grytan.
De fick stå på i ca 30 min och puttra. Skummade av några gånger under tiden.
Sen ner i mixern, lite i taget
och därpå i en liten sil, större modell hade varit bättre men man kan inte få allt.
Efter första omgången kom Magnus på att vi skulle prova att köra de kokta nyponen i juicemaskinen. Funkade alldeles utmärkt. Det blev lite lösare puré. Bra att slippa mixa och passera igenom silen.
I en sån här burk ryms puré till soppa för två personer ungefär. Smidigt att ta fram ur frysen när soppsuget tränger på.
Inga tillsatser och sockermängden bestämmer jag själv. Mer äkta än så här blir det inte och för nästan inga pengar alls.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar