Täcke

Nu har naturen fått en fin snöfilt på sig igen.

Lätta, duniga flingor har singlat ner större delen av dagen.

Herr Koltrast förföljde mig när jag fotade i trädgården.

Såg att äpplena var nästan uppätna, det var väl det han var sugen på, så jag skyndade in i förrådet och delade två nya.

Han blev så glad (om nu fåglar blir det...).

Det är så här snöigt det ska vara nu vid denna årstiden.

Växterna mår så bra

och det blir så vackert.

Middagen åt vi i växthuset.

Jag gjorde en god champinjonsoppa till mig, barnen fick nödproviant (hamburgare) då soppan inte föll dem på läppen.

Så här gjorde jag:

Fräs 2 hackade schalottenlökar och 200-250 g findelade champinjoner i smör. Pressa över lite lime (citron går bra också). Låt svettas i ca 10 min och pudra sen på 1½ msk vetemjöl och späd lite i taget med 5 dl hönsbuljong (rör hela tiden så att inte mjölet klumpar sig). Låt det småputtra ett tag. Klicka så i 2-3 msk naturell Philadelphiaost och rör ut det. 1½ msk god sherry är alltid gott att ha i. Puttra på en liten stund till. Rör ihop en äggula med 1 dl matlagningsgrädde i en kopp och pytsa i lite av soppan så att det tempereras och så i med allt i soppan. Nu får det bli varmt men inte koka. Mixa lite lätt med stavmixer. Smaka av med salt, peppar och lite cayenne. Gott att klippa över lite gräslök, men det glömde jag i min.

När vi kom in igen fick Bella ha lite extra gott hon med.

Märgben är det bästa som finns.