Efterrättsrecept

 

 

4-6 portioner

 

5-6 fasta små päron till varje lag

 

Lingonpäron:

2 dl strösocker

3 dl vatten

4 dl lingon (färska eller frysta som tinat)

ev saften av en citron

 

Blåbärspäron:

1 dl strösocker

3 dl vatten

3 dl blåbär (färska eller frysta som tinat)

ev saften av en citron

 

Ingefärs- och vaniljpäron:

5 dl vatten

2 dl strösocker

ca 3 cm färsk ingefära som rivs

skal från 1 citron

½ uppslitsad vaniljstång

1 kanelstång

 

 

Gör lagen och låt sjuda i 5 min.

(Gjorde alla tre i omgångar)

Skala päronen men behåll skaftet. Skär av lite i botten så att päronen kan stå.

Lägg i päronen. Sjud under lock i 10-30 min beroende på hur mjuka och stora päronen är.

Ta upp päronen när de är lagom mjuka och lägg dem i en bunke för att svalna. Eller i glasburkar om de ska sparas och ätas senare.

(Jag kokade mina tidigt på morgonen innan de skulle serveras och så fick de svalna i lagen)

Servera grädde (om man nu gillar detta), hackade rostade nötter eller knäckflarn till.

 

Lagen som blev kvar när vi ätit päronen kokade jag ner och ska ha som efterrättssylt till vaniljglass.

Mina småländska gener gör sig påminda lite då och då...