torsdag 28 juli 2011

Sommardag

En alldeles lugn och skön dag blev det igår.
Vi var rejält trötta.
Var på konsert på tisdagkvällen och var ute lääänge
(för länge faktiskt).

Grand Rock bjöd upp till dans vid Tullbrons västra fäste med
Wilmer X som huvudattraktion.



Det var hart när omöjligt att stå still.

Seg men härlig dag med några timmar på stranden avslutade vi med skaldjursmiddag.
3/4 av familjen älskar dessa havets läckerheter så vi satt och mumsade och myste på terrassen.
(Caspian fick mat han gillar naturligtvis).



Proppmätta och nöjda men lite plats fanns för sommarpaj.



Så här gjorde jag:
Smält 125 g smör och rör ihop det med 1 dl strösocker, 3 dl vetemjöl och ½ tsk bakpulver.
Tryck ut i pajfomen och ställ in den i kylen en stund tills ugnen har kommit upp i 200 grader.
Pricka skalet med en gaffel och låt den gräddas i ca 12 min.
Smeta ut en omgång vaniljkräm när skalet svalnat något och lägg sedan i de bär som ska bli uppätna.
Denna gången tog jag och gjorde en rabarberkompott
(rabarber, socker och vaniljstång som fick koka ihop en stund)
och blandade med jordgubbar, nektariner och lite basilikablad.

Hur smaskigt som helst!


1 kommentar:

Christina sa...

Har kikat runt lite på din blogg.Pajreceptet ska jag ta och prova! Ser så gott ut./Christina